Ledová káva – CHEMEX

Potřebujete:
Chemex
papírové filtry pro Chemex
42 g kávy
300 g ledu
300 ml vody

Nejprve propláchněte filtr, následně jej vyjměte a do nádoby (Chemex) dejte 300 g ledu. Propláchnutý filtr dejte zpět do Chemexu a nasypte do něj kávu. Kávu zalijte menším množstvím vody (cca 30ml) o teplotě 93 – 94 °C, aby se předpařila (začne lehce bublat), počkejte 30 sekund a poté postupně dolijte zbytek horké vody krouživým pohybem, aby se káva extrahovala rovnoměrně. Horká káva se dostává na led a ten se postupně rozpouští a kávu ochlazuje. Po dokončené extrakci vyjměte filtr a krouživým pohybem promíchejte obsah Chemexu. Ledová káva je hotová!

Ledová káva - COFFEE DRIPPER

Potřebujete:
kávový držák (dripper)
papírové filtry do kávového držáku
hrníček / konvice
30 g kávy
200g ledu
250 ml vody

Nejprve vložte papírový filtr do držáku a propláchněte vodou. Do hrníčku / konvice dejte led a kávový držák spolu s filtrem nasaďte na hrníček / konvici. Nasypte umletou kávu a zalijte menším množstvím vody (cca 30ml) o teplotě 92 – 93 °C, aby se předpařila (začne lehce bublat), počkejte 30 sekund a poté postupně dolijte zbytek horké vody. Po dokončené extrakci sundejte kávový držák a krouživým pohybem promíchejte obsah v hrníčku / konvice. Ledová káva je hotová!