Ледяной кофе– CHEMEX

Вам понадобятся:

кемекс (Chemex)

бумажные фильтры длякемекса

42 г кофе

300 г льда

300 мл воды

Прежде всего, промойте фильтр, затем выньте его, а в кемекс положите 300 г льда. Промытый фильтр положите обратно в кемекс и засыпьте в него кофе. Кофе залейте небольшим количеством воды (примерно 30 мл) температуры 93 – 94 °C, чтобы кофе заварился (он начнет слегка пузыриться), подождите 30 секунд и потом постепенно добавьте остаток горячей воды круговыми движениями, чтобы кофе заваривался равномерно. Горячий кофе стекает на лед, который тает и постепенно охлаждает кофе. Когда кофе заварится, выньте фильтр и круговыми движениями перемешайте содержимое кемекс. Ваш ледяной кофе готов!

Ледяной кофе- COFFEE DRIPPER

Вам понадобится:

кофейная капельница(dripper)

бумажные фильтры для кофейной капельницы

чашка или кофейник

30 гкофе

200гльда

250 мл воды

Прежде всего, вставьте бумажный фильтр в кофейную капельницу и промойте его водой. В чашку или кофейник положите лед и поместите сверху кофейную капельницу вместе с фильтром. Насыпьте молотый кофе и залейте его небольшим количеством воды (примерно 30 мл) температуры 92 - 93°C, чтобы кофе заварился (он начнет слегка пузыриться), подождите 30 секунд и потом постепенно добавьте остаток горячей воды. По окончании процесса снимите кофейную капельницу и круговыми движениями размешайте содержимое чашки или кофейника. Ваш ледяной кофе готов!