Вас интересует белый чай? Вам интересно, в чем его особенность? Хотите знать, как он производится? Отправляйтесь с нами по его следам…

Белый чай – это специальный чай, который понежит ваши вкусовые клетки. Время его сбора ограничено, в производство требует больших временных затрат, что причисляет этот напиток к числу редких видов чая. Их употребление было привилегией лишь нескольких избранных китайского императорского двора. Вкус у белого чая мягкий и немного сладковатый. Белый чай богат антиоксидантами.

Почему белый чай называют белым?

Белый чай получил свое название благодаря легкому белому пушку, который покрывает еще нераскрывшиеся чайные почки.

Как получают белый чай?

Белый чай собирают в начале весны. Время сбора строго ограничено, погода должна быть благоприятной. Для белого чая подходят только молодые чайные почки, иногда с двумя ближайшими листьями. Собирают их вручную. Аккуратный подход к выбору чайных почек действительно делает белый чай жемчужиной среди других видов чая.

Процесс производства белого чая включает две фазы. Чайные листья оставляют, чтобы они завяли, а потом высушивают их при низких температурах. В отличие от других видов чая при производстве белого чая листья не скручивают. Их лишь оставляют для легкого окисления.

Белый чай и его действие

При регулярном потреблении белый чай снижает кровяное давление, снимает стресс и способствует защите от развития рака.