Мало кому придет в голову, что чай можно использовать иначе, чемтолькодля приготовления традиционного напитка. Чайные листья, однако, могут стать добавкой к блюдам, сладким и несладким.

Чай – источник полезных для здоровья человека веществ. Но для того, чтобы их получить, не нужно каждый день выпивать несколько литров чая, достаточно добавлять чай в пищу.

Для приготовления пищи – зеленый чай

Для добавления в пищу лучше всего подходит зеленый чай. Вкус белого чая слишком тонкий, в тяжелых блюдах и блюдах с сильным вкусом он бы не чувствовался. Черный чай наоборот слишком крепкий. Кроме того зеленый чай в сравнении с черным считается более полезным. Зеленый чай подвергают более краткому процессу окисления, поэтому в нем сохраняется больше витаминов и других веществ.

Сушеные чайные листья можно перемолоть

Зеленый чай можно использовать при приготовлении пищи двумя основными способами. Первый из них – добавлять перемолотые сухие чайные листья в блюдо. Для этого выбираем только рассыпной зеленый чай и мелко перемалываем его в кофемолке или миксером. Этот мелкий чайный порошок добавляем, прежде всего, в выпечку – в печенье, булки и кексы. Интересный оттенок вкуса добавит зеленый чай и соленой выпечке.

После добавления зеленого чая у еды, конечно же, появляется зеленоватый оттенок, поэтому зеленый чай можно использовать для оформления блюд. Например, можно приготовить двухцветный кекс или зеленые кнедлики (вопрос в том, не будет ли для некоторых блюд зеленого слишком много). Если мы добавляем молотый чай в выпечку, нельзя разогревать духовку до температуры более180 °C, в этом случае чайные листья могут сгореть, а вместо зеленого мы получим коричневатый или даже черный цвет.

Целые сушеные чайные листья

Второй вариант – добавлять в еду целые чайные листья. В этом случае их сначала обдадим кипятком, чтобы во время готовки они не ломались. Таким образом подготовленные листьяможно добавлять в салаты или к гарнирам. Рис или макароны можно варить вместе с чайными листьями, тогда они не только получат витамины от зеленого чая, но и приобретут нежный привкус.

Как бы мы не экспериментировали с чайными листьями на кухне, можно быть уверенным: нашему организму это только на пользу.