Это конечно не настоящий чай, не с чайного куста, но он вам понравится: и со льдом летом, и зимой, после долгой прогулки по морозу, с капелькой вишневого ликера или рома. Приготовьте дома чашку домашнего печеного чая.

Печеный чай получил свое название от способа его приготовления. Готовая фруктовая смесь с сахаром и другими ингредиентами действительно печется. Потом она может храниться в банке в течение года, если, конечно, вы не выпьете все за месяц (что не было бы удивительно – чай очень вкусный). Речь идет об отличном фруктово-ягодном чае.

Что нам понадобится для печеного чая?

Основа печеного чая – фрукты и ягоды. Для того, чтобы вкус был ярче, половину смеси должны составлять кислые плоды (смородина, апельсин, крыжовник или ежевика). В целом, для приготовления этого чая можно использовать любые любимые плоды – от простых яблок, груш, малины и черники до нетрадиционных манго или папайи. Обязательной составляющей печеного чая кроме приправ и капельки алкоголя, которая испарится во время приготовления, является сахар. Более полезен виноградный сахар. Интересный вкус можно получить также, используя мед.

Ингредиенты:

2 кг ягод и фруктов – яблоки, мандарины, ананасы, абрикосы, персики, клубника, черешня, брусника…зависит от времени года или пристрастий

1 кг сахара (лучше виноградного, можно мед)

2–3 ложки смеси приправ– анис, гвоздика, корица, бадьян

10 мл рома, вишневого ликера для более яркого вкуса

1–2 лимона

Способ приготовления:

Все ягоды и фрукты очистим (на яблоках и грушах можно оставить кожицу), достанем косточки. Нарежем на кусочки и выложим на противень с высокими краями. Перемешаем плоды с сахаром, ликером, ромом и приправами, польем лимонным соком. Эту смесь запекаем при температуре 170 °C  примерно полчаса или три четверти часа. За это время фрукты и ягоды дадут сок.Достанем фруктовую смесь из духовки и разольем по банкам. Оставим на какое-то время дном вверх.

Приготовление чая теперь уже просто. Положим 3-4 ложки смеси в чашку и зальем кипятком. Летом кипяток можно заменить минеральной водой.

Другие фруктово-ягодные чаи

У вас нет времени готовить домашний печеный чай, можете попробовать отличные фруктовые и ягодные чаи из ассортимента Oxalis.cz. В них целые кусочки фруктов и ягод, перед их вкусом не устоять.