Как воздействуют чай и кофе на наше здоровье?

Давайте познакомимся с некоторыми исследованиями, которые были опубликованы в журнале «Tea & Coffee».

Кофе и инфаркт

В ходе американских исследований, проведенных в Гарвардской медицинской школе и Гарвардской школе общественного здравоохранения, были обследованы 83 тыс. женщин. Выяснилось, что те из них, кто выпивает 5-7 чашек кофе в неделю, на 12% менее склонны к инфаркту, чем те, кто выпьет одну чашку в месяц.

Однако оказалось, что этот положительный эффект вызывается не кофеином, поскольку у людей, которые пьют чай или другие напитки с кофеином, не наблюдалось снижение развития инфаркта. Это воздействие связано с антиоксидантами, которые содержатся в кофе. Они снижают возникновение воспалений и улучшают функционирование сосудов. Однако исследования также показали, что свое позитивное воздействие кофе оказывает только на здоровых людей. Те, кто страдает от подавленности, высокого давления и сердечных недугов, должны иметь в виду, что употребление кофе может скорее ухудшить их состояние.

Чай и мозг

Совместные исследования, проведенные экспертами из Норвегии и Великобритании, доказали, что употребление чая, вина и шоколада каждый день может привести к улучшению когнитивных функций у пожилых людей. Ученые исследовали на то, как связаны познавательные функции у старшего поколения с употреблением шоколада, вина и чая, в которых содержится большое количество флавоноидов. Оказалось, что у людей в возрасте 70-74 года, употребляющих шоколад, вино или чай, были более высокие показатели тестов и меньше отрицательных когнитивных результатов, чем у таких же людей, не употребляющих шоколад, чай или вино. Но хватит одной чашки чая или одного бокала вина. В данном случае больше не значит лучше.

Кофе и слабоумие

Согласно мнению скандинавских исследователей, если вы в среднем возрасте, 3-5 чашек кофе в день могут способствовать предотвращению или отдалению начала слабоумия и болезни Альцгеймера вплоть до 70%. Специалисты сравнивали показатели 1409 человек в возрасте 65-79 лет в Финляндии и Швеции, а также сопоставляли их с исследованиями 1972, 1977, 1982 и 1987 лет. Исследования показали, что у тех, кто пьет кофе в среднем возрасте, более низкий риск развития слабоумия и болезни Альцгеймера. Наибольшее снижение рисков наблюдалось у среднестатистических потребителей кофе, в сравнении с теми, кто пьет мало кофе. Более ранние исследования также показали, что кофе улучшает память, а кофеин снижает риск болезни Паркинсона.

Ученые старались описать связь между потреблением кофе и чая в среднем возрасте с развитием слабоумия, болезни Альцгеймера в дальнейшей жизни, поскольку не было известно, каково длительное влияние кофеина на центральную нервную систему. Патологическое развитие, приводящие к болезни Альцгеймера, может возникнуть за десятки лет до того, как проявятся клинические признаки болезни.

По мнению ученых, употребление чая не имеет такого же эффекта.

Чай и рак груди.

Женщины младше 50 лет, регулярно пьющие чай, менее склонны к раку груди. Однако, согласно одному исследованию, проведенному во Флориде, чай не оказывает такого влияния на женщин старше 50 лет. Ученые сравнивали врачебные записи и стиль жизни 5000 женщин в возрасте 20-74 года, которые лечились от рака груди, и сопоставляли их с показателями женщин, которые не столкнулись с раком груди.

Результаты показали, что у женщин в возрасте до 50 лет, которые выпивали по несколько чашек чая в день, склонность к раку груди была ниже не 37%, чем у тех, кто не пил чай вообще. Воздействие было значительно выше при дольковом раке, которым страдает одна из десяти женщин с раком груди. В этом случае потребление чая снижало риск заболеть раком на 66%. Регулярное употребление чая, особенно в большом количестве, может снизить возможность заболеть раком для молодых женщин. А поскольку чай – это один из самых распространенных в мире напитков, он становится лучшим кандидатом для предупреждения рака груди, говорят исследователи.

Кофе и рак

Шесть чашек кофе в день может снизить риск возникновения некоторых видов рака кожи примерно на 30%. В этом отношении полезен лишь кофе с кофеином, у кофе без кофеина такого эффекта не наблюдалось. Ученые обследовали более 90 тыс. женщин в возрасте 50-79 лет их привычки в отношении кофе. Сопоставлялись потребление кофе и количество женщин, которым диагностировали базалиому (мирная форма рака, возникающая на лице, шее, редко опасна для жизни). Оказалось, что при употреблении 6 и более чашек кофе с кофеином в день, возможность появления рака снижалась на 31%.

Чай и бортезомиб

Зеленый чай может оказывать положительное воздействие при лечении рака. Однако когда он употребляется вместе с часто используемым противораковым препаратом Velcade, известным также как бортезомиб, влияние лекарства может быть снижено. Бортезомиб (фирменное название Velcade) – вещество, которое уникальным образом мешает воспроизведению клеток опухоли. Он блокирует так называемый протеасом, клеточную систему, отвечающую за ликвидацию ненужных клеткам белков.

Эксперты из университета в Лос-Анджелесе выяснили, что некоторые составляющие зеленого чая могут мешать тому, чтобы бортезомиб уничтожал злокачественные клетки опухоли. Однако выяснилось, что негативное воздействие зеленого чая касается только пациентов, которые лечатся бортезомибом, а не иными противораковыми препаратами. Поэтому людям, принимающим этот препарат, стоило бы отказаться от зеленого чая и продуктов, его содержащих, особенно в концентрированном виде. Бортезомиб борется с раком, уничтожая клетки опухоли. А ученые выяснили, что некоторые полифенолы и другие составляющие зеленого чая мешают бортезомибу «делать свою работу». Полифенолы зеленого чая могут, собственно, низвести терапевтическое воздействие бортезомиба. Хотя, согласно этому исследованию, не все так плохо. Зеленый чай – полезное растение, и было доказано, что он улучшает противораковое воздействие других лекарств.

Черный чай и болезнь Паркинсона.

Одно исследование, проведенное в Сингапуре, показало, что потребление черного чая снижает риск заболеть болезнью Паркинсона для китайской популяции. Исследования начались в Азии 15 лет назад. Рассматривались стиль жизни и диета более чем 63 тыс. сингапурских китайцев. Примерно одна чашка черного чая снижала риск болезни на 70%. У зеленого чая не было зафиксировано воздействия на болезнь Паркинсона.