1. Осмотрите чайные листья

Вы можете оценить их величину и качество обработки, есть ли там нежелательные примеси (древесина, стебельки). Также по виду листьев можно определить, насколько чай свежий – бледные листья свидетельствуют о том, что чай старый.

2. Понюхайте сухие листья

Почувствуйте силу натурального чайного аромата. Обратите внимание на его интенсивность. По аромату можете определить, откуда чай (чай из региона Даржилинг имеет привкус сухого сена, Ассам пахнет мягко, карамелью).

3. Что можно увидеть в чашке чая?

Типичный для региона происхождения чая оттенок (чай из Ассама - от темно-коричневый цвета до черного, из Даржилинга – насыщенно-золотой, цейлонские чаи – черно-золотые), обработку и ферментацию (ферментированные чаи темнее, чем прошедшие процесс ферментации на половину или неферментированные).

4. Заваренные чайные листья

После заваривания листья чая дают подробную информацию о чае. Можно определить качество сбора и обработки (неповрежденные листья), чистый ли он или это смесь. В запахе выявляются интенсивность аромата и мягкость чая.

5. Аромат, который льется от чашки или чайника

Аромат хорошего чая должен быть сильным, многогранным, соответствовать региону. Типичным ароматом для чая их Даржилинга является свежий, мягкий, интенсивный цветочный, мускатный аромат.

6. Вкус

Покатайте чай несколько секунд по языку. Почувствуйте силу (богатство вкуса) чая, а также уровень танинов в заварке (горькость).

7. Продолжительность вкуса, аромата

Чем дольше, тем лучше. Пока вы ощущаете вкус, вы можете почувствовать чистоту чая (нежелательные примеси придают чаю нетипичные оттенки вкуса).

Хочу перейти к покупке (нажмите на ссылку): качественный чай