Те, кто любит в послеобеденное время выпить чаю, конечно, любят себя побаловать какими-нибудь сладостями. Для этого прекрасно подходят печенья к чаю. Хрустящие, тают во рту и создают атмосферу. И теперь вы можете приготовить их у себя дома.

Печенье к чаю – как и многие другие лакомства к чаю – появилось в Англии. Чай в пять часов был не только светским событием, встречей друзей, но заменял полдник. Время между обедом, подаваемым в полдень, и ужином, который часто накрывали после семи вечера, было слишком долгим для желудка. Поэтому неудивительно, что хотелось чем-то перекусить.

В число подаваемых к чаю лакомств (соленых и сладких) быстро попали небольшие сладости, которые дамам в перчатках не приходилось разделять на порции с помощью приборов, и которые не пачкали руки. Не прошло много времени и это печенье получило благодаря чаю свое название.

Что нам понадобится?

Печенье к чаю мало чем отличается от мягких рождественских сладостей. Его также можно подавать к кофе или горячему шоколаду. И, как в случае приготовления обычного печенья, нам не обойтись без муки, желтков и сахара. Для промазывания отдельных частей подойдет мармелад, лучше кисленький (например, из смородины). Для украшения можно использовать либо настоящий шоколад, либо шоколадную глазурь

Чтобы печенье получилось красивым, нужно специальную машинку для формирования печенья. Однако можно обойтись мясорубкой и со специальной насадкой.

Ингредиенты:

500 г муки

250 г сахарной пудры

420 г масла или жира для выпечки

1 пакетик ванильного порошка для пудинга

2 желтка

1/2 пакетика разрыхлителя

мармелад для промазывания

1 плитка шоколада

Способ приготовления:

Рецепт теста для печенья прост. Нужно смешать в миске или на кухонной доске ингредиенты для теста (муку, сахарную пудру, масло, желтки, порошок для пудинга и разрыхлитель) и замесить руками гладкое тесто. Затем положим тесто в холодильник минимум на час. Тем временем смажем противень и приготовим машинку для печенья.

При помощи машинки сформируем печенье. Выпекаем его примерно 15минут при температуре 160 °C, пока оно не станет золотистым. Склеим печенье мармеладом. Затем наполовину окунем полученное двойное печенье в растопленный шоколад.

Останется только выложит печенье на поднос позвать друзей и приготовить какой-нибудь хороший чай.