Он выглядит, как медуза, и из него делают чай. Вы уже имели честь познакомиться с чайным грибом? Хотя он и выглядит непривлекательно, он содержит много полезных веществ.

Найдется мало таких, кто, увидев плавающий в экстракте чайный гриб, сразу поверит в то, что приготовленный таким образом напиток не только полезен для здоровья, но еще и очень вкусный.При правильно выбранном времени такого необычного броженияна вкус напиток может даже напоминать бурчак (молодое вино). Вкус у него сладкий и немного кислый.

Волшебный гриб с Тибета

Некоторые описывают чайный гриб как гриб, а некоторые считают его симбиозом дрожжей и уксусных бактерий. В любом случае речь идет о студенистой субстанции в форме тарелки, которая плавает в золотистом или коричневом экстракте, в зависимости от времени брожения.

Чайный гриб попал к нам из России, куда его, по всей вероятности, завезли торговцы из Китая или с Тибета. При этом речь идет не о новомодном изобретении последних лет – бум популярности этот напиток переживал еще до Второй мировой войны.

Положительное воздействие чайного гриба

Название «волшебный гриб» чайный гриб получил не просто так. Несмотря на свой неприятный вид, он имеет много полезных для организма свойств. Благодаря высокому содержанию глюкуроновой кислоты, напиток активизирует иммунную систему и очищает человеческий организм от вредных веществ. Он также служит профилактическим средством против рака. Сам по себе чайный гриб эффективно противостоит плесени и инфекциям, \то свое свойство он предает и напитку. Чай из этого гриба действует и как натуральный антибиотик.

На этом перечень не заканчивается. Чайный гриб помогает при лечении воспалений, диабета, высокого давления, успокаивает менструальные боли и мигрени, способствует борьбе с ожирением.

Приготовление чая из чайного гриба

Приготовление этого волшебного напитка требует, прежде всего, времени. Заварим зеленый или черный чай (достаточно несколько чашек, лучше взять рассыпной чай). В большой банке (например, в пятилитровой) смешаем его с белым сахаром, водой и культурой чайного гриба. Таким образом начнется процесс брожения, который длится минимально неделю. Чем дольше бродит напиток, тем более выразительным и кислым становится его вкус. У чай, который меньше бродил, более сладкий вкус, но он содержит меньше лечебных веществ.

Рекомендуется выпивать 1-3 чашки готового напитка ежедневно. Передозировки быть не должно. Только в начале потребления напитка может возникнуть повышенная кислотность желудка. Те, кому чайный гриб покажется слишком кислым, могут разбавить напиток яблочным соком или зеленым чаем, добавить сахар или мед.